Ein sonnig-süßer Montagsgruß

Sonnig, Konfitüre, Orange-Ingwer-Konfitüre, gelb

 

Heute mal wieder etwas Süßes aus meiner Küche. Lecker Orangen-Ingwer-Konfitüre. Fruchtig-frisch, leicht herb und mit einer Spur Schärfe. Ich liebe es und tut meinem kratzenden Hals zudem gut 🙂

Und so geht der Fruchtaufstrich …

750 ml frisch gepresster Orangensaft (Fruchtfleisch darf gerne drin bleiben, macht es etwas herber), 500 g 2 : 1 Gelierzucker, 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm lang) fein gehackt, Saft einer halben Zitrone. Alles in einem hohen Topf gut mit einander vermischen und unter ständigem Rühren ca. 1-2 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Evtl. kann man noch ein wenig Orangenabrieb dazu geben (aber bitte nur von Bio!-Orangen.)

Schmeckt besonders gut auf meinenButtermilch-Vollkorn-Brötchen (finde ich zumindest 🙂

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4 Gedanken zu “Ein sonnig-süßer Montagsgruß

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